鴿子蛋雖然容易熟，但僅僅用開水沖很難熟透，因開水的溫度沒有達到100攝氏度的同時，溫度也會隨著時間慢慢的降低，所以會導致鴿子蛋沒熟的地方還是不熟 ， 不能全面沖熟鴿子蛋 。這種鴿子蛋食用起來是營養(yǎng)豐富 ， 但是人體對于這種半熟的鴿子蛋吸收力不強 ， 一般只能吸收70%左右的營養(yǎng)物質，所以不建議用開水沖熟鴿子蛋 。
【為什么鴿子蛋開水沖不熟】鴿蛋口感比較細嫩、爽滑，營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分 。
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