姜餅是圣誕節(jié)時吃的小酥餅，通常用姜、面粉、蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成 。還有很多種花樣，巧克力姜餅、姜餅小屋之類的 。姜餅是個古老的食物，最早可見于古羅馬帝國時代 ， 一本叫《羅馬帝國的烹飪和用餐》的烹飪書中 。
姜餅制作方法：1、速溶咖啡加水溶解，將黃油攪拌至柔軟 ， 加入紅糖，再加入溶解的咖啡攪拌均勻 。
2、加入薄力粉和其他材料 。
3、將所有材料攪拌均勻 。
4、將面糊盛到保鮮膜上，用保鮮膜包好，用搟面杖隔著保鮮膜將面糊搟成2mm～3mm厚的面餅 。
5、用餅干模子將面餅切成喜歡的形狀，沒有模子的也可以用菜刀切成方塊或菱形 。
6、喜歡的話可以在姜餅上放上杏仁或松子 。
【姜餅是什么】7、將做好的姜餅放入預(yù)熱180℃的烤箱，烘烤約15~20分鐘 。低溫慢火 ， 便可以烤出漂亮的古銅色 。

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