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1、能生吃 ， 但是不推薦生吃 。
2、竹筍中主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒等營養物質 ， 也含有草酸等成分 。因此竹筍可以生吃 ， 并不會影響身體健康 。
【竹筍能直接生吃嗎 竹筍能直接生吃嗎有毒嗎】3、但是由于竹筍中含有草酸成分 ， 不經過焯水直接生吃 ， 會覺得比較澀嘴；另外 ， 竹筍中的膳食纖維豐富 ， 如果不煮熟直接生吃 ， 會比較難消化 ， 老人、小孩等消化功能差的人更加不適合生吃竹筍 。
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