【鹵水豆腐怎樣提高產量】鹵水豆腐一塊備用擦去多余水分備用；準備好鹵水豆腐的調味料；把豆腐切成7到8厘米后的塊 ， 我的這塊兩刀切成四塊正好；油鍋下入80克左右的油 ， 油溫六成熱放入豆腐炸；炸至兩面金黃時候即可；撈出豆腐去掉多余的油 ， 把豆腐放回鍋內 ， 放入鹽、蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮 。喜歡吃鹵蛋的可以開鍋后放入一塊鹵；鹵汁收基本沒有了 ， 就鹵好了；鹵好的豆腐出鍋裝盤晾涼吃的時候在切就可以食用 。
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