沒(méi)有鹵水如何做鵪鶉蛋 _沒(méi)有

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1、準(zhǔn)備好材料：桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥、糖、鹽、雞精、老抽、料酒。
2、鵪鶉蛋，還有一個(gè)秘方，就是紅茶茶包。
3、洗干凈蛋，放入鍋內(nèi) ，放入涼水，水位剛好淹沒(méi)鵪鶉蛋。大概15分鐘，燒熟后，用勺子把蛋殼打碎。
4、打好后，把準(zhǔn)備好的料放進(jìn)去，一包紅茶，桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥，兩勺糖，一小勺鹽，兩勺老抽，一勺料酒，先不放雞精。然后放水用大火煮，水位把蛋淹沒(méi)即可。
【沒(méi)有鹵水如何做鵪鶉蛋】5、煮開(kāi)5分鐘以后改小火煮30分鐘左右。最后放入雞精，起鍋即可。色香味俱全的鹵味鵪鶉蛋就完成了。