明蝦、草蝦、白蝦都屬于軟骨性海鮮 ， 只要熟化就會彎曲，要如何不讓蝦子變形？只要3步驟，無論要蒸要烤都不會變形！具體詳情如下：
1、以菜刀或剪刀在蝦背對切 ， 但不要切斷 。
2、剪（劃）開后再將沙腸剃除 。
【蝦怎么做不變形】3、以菜刀輕輕在蝦肉表面劃幾刀，不可以切斷 。
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1、以菜刀或剪刀在蝦背對切 ， 但不要切斷 。
2、剪（劃）開后再將沙腸剃除 。
【蝦怎么做不變形】3、以菜刀輕輕在蝦肉表面劃幾刀，不可以切斷 。