【韭菜燴鴨血竅門】1、將鴨血劃開 ， 切成小塊放入鍋中加入少許鹽焯一下水，焯好水的鴨水撈出備用，韭菜切成段 ， 姜少許切成絲備用 。
2、熱鍋下油，把姜絲煸香，倒入鴨血輕輕翻動一下，放入韭菜，加入適量鹽，加入適量熱水燜十五分鐘 。
3、待湯汁快收干時 ， 關火即可 ， 調入適量雞精即可出鍋裝盤 。
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