餐廳后廚的工作有：按要求對蔬菜原料進(jìn)行初加工 ， 分類存放餐具防止污染 ， 清洗各類餐具等 。
【餐廳后廚是做什么的】餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋 ， 一般指大旅館、車站、機(jī)場等附設(shè)的營業(yè)性食堂，有時(shí)用做大飯館的名稱 。
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