1、掀蟹殼：根據(jù)自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹殼 。
2、去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除 ， 因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用 ， 即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染 ， 故也不建議食用 。
3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏，蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃 ， 然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之 。當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏 。
4、吃蟹身：用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之 。
【吃肉蟹的正確方法】5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿 。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出 。如若吃功不夠 ， 可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開 ， 挑取蟹腿肉食之 。

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