制作方法：
原料：新鮮的綠辣椒、食鹽、鮮姜、白蘿卜 。
工具：壇子、保鮮膜、橡皮箍或繩子、塑料手套 。
步驟：
1、將辣椒洗干凈并濾干大部分的水；
2、將辣椒剁碎 。期間必須要戴手套，否則辣椒會傷害到手；
3、放食鹽適量，比例為1公斤辣椒0.1公斤鹽，攪勻；
【綠辣椒可以做剁椒嗎】4、放入少量的姜和白蘿卜；
5、用保鮮膜密封，之后在壇檐放水，四天換一次水 。
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