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發菜怎么泡發

生活百科發菜

【發菜怎么泡發】發菜要食用前是需要先泡發的，在食用前，應先用溫水浸泡2小時左右，去雜質，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調即可 。另外發菜也有很高的營養價值，對于降血壓降血脂有很好作用 。
發菜(拉丁學名:NostocflagelliformeBorn.etFlah.)，中文學名:發狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的一種藻類，廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬里、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用 。廣東人取"發"(fà)的諧音"發"(fā)而寫成"發菜"，意為發財，廣東通用簡體字后，一律簡化成"發"，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見 。