將盤鱔悶3分鐘，加入調料，聞到香味就能出鍋了 。準備青椒、大蒜、小米椒、鱔魚，先將鱔魚翻炒5分鐘，放入調料繼續翻炒，加入辣椒調味，起鍋，營養美味，好吃開胃！
【盤鱔怎么吃】此菜發源于湖北宜城市，歷史上楚國都城在此市境內 。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時，躲避到一農夫家中，農婦見是大臣來了，想弄些好東西款待 。可是家中只剩下昨天吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚了 。拿出來用些常用的佐料干煸做了，全部盤成蚊香的形狀 。伍子胥吃后覺得非常好，取名盤龍鱔 。流傳至今 。
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