【胸口撈是牛的哪個部位】胸口朥是指黃中帶白的牛胸肉 ， 只有大而肥的牛才有 。雖然朥指的是脂肪 ， 但是胸口朥并不是脂肪 ， 而是一種軟組織 。胸口朥涮開后有點像豬皮膠 ， 口感脆而爽口 ， 韌勁十足 ， 沒有肥膩的感覺 。
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