【麻醬、花生醬、蝦油、糖、生抽、蠔油、香油、蔥、姜、蒜、腐乳、 火鍋麻醬小料怎么調】作法如下所示:
提前準備食物:麻汁、番茄醬、蝦醬、蝦油、糖、生抽醬油、耗油、香油、蔥、姜、蒜、豆腐乳、韭萊花、麻椒、大料、香葉、香菜、熟芝麻、熟花生;花生醬、番茄醬、蝦醬,以4比1比1比例備齊;添加豆腐乳、韭花、生抽醬油、少量白砂糖、耗油,自來水拌和;添加香菜莖干、香葉、蔥、姜、大蒜瓣、大料、麻椒,一起用食用油和少量香油進行爆香,隨后文火慢慢地煸出香味;炒好的五香油瀝出香辛料,倒進麻汁,再度拌勻;在烹入五香油時,服用以前上灑熟芝麻、熟花生粘和香菜就可以 。
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