夏芝麻適宜的種植時間是5月下旬至6月上旬 。秋芝麻適宜的種植時間是7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可遲到7月下旬 。
根據芝麻的分枝習性不同分為：單桿型：通常不分枝，節間較短，每節著生2到3個蒴果，莖桿堅硬，一般成熟較晚，宜于密植；分枝型：具有分枝性，節間較長，每節多數著生一個蒴果，一般成熟較早，種植不宜過密；
根據芝麻的顏色可分為四類：白色芝麻：主要用于糕點等食品；黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬；黑色芝麻：主要作糕點及藥用；雜色芝麻：主要用于榨油用；
【芝麻的種植時間及特性】根據芝麻蒴果

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