1、在藥物殘留方面有區別，黑豬肉不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等對人體有害的物質，而普通白豬肉存在藥殘和外源性激素等有害物質，對人體健康構成潛在威脅；
2、膽固醇含量有區別，黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發生，而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克 ， 是黑豬肉的兩倍，對人體有害；
【黑豬肉與白豬肉到底有什么區別】3、風味口感有區別，黑豬質富有彈性，熟肉口感勁道兒，具有濃郁醇香的豬肉原味，而飼料白豬豬肉彈性差，口感差，通常有異腥味，食用后感覺不舒適 。
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