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蔥上的藍色殘留物是什么

生活百科藍色

1、蔥上的藍色殘留物是藍帆 。
2、有的菜農向香蔥上噴灑一種被稱為“藍礬”的藥劑，俗稱藍粉，又叫五水硫酸銅，是一種常見的化學品，多用作蔬菜保鮮 。
3、硫酸銅的銅離子可以將葉綠素中鎂離子置換出來，這樣蔬菜葉子就不容易變黃，呈現鮮綠色 。同時可以與真菌反應，有保鮮的作用 。
【蔥上的藍色殘留物是什么】4、“食品安全國家標準GB14880-2012”中，標注了硫酸銅可以作為銅的來源 。但硫酸銅分為天然和化學工業合成，工業合成的藥劑不得用于蔬菜水果當中 。因此購買蔬菜時需注意，可以用餐巾紙擦拭香蔥、韭菜等植物葉面 ， 餐巾紙發藍部分原因是染過藍粉 。染過藍粉的蔬菜，要更加仔細地清洗，可用水浸泡 。