【怎么切肉末】肉洗干凈 ， 去掉多余的筋膜，淋巴等 。先把肉橫著切片，但注意不要切斷，然后把肉翻個面同樣切片，但不切斷，再把肉翻過來豎著切片但不切斷 ， 如此重復5到6次步驟 。開始用刀剁肉餡，大約剁5分鐘，就會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變成肉餡了 。
具體步驟如下：
第一步：把買來的肉塊洗凈放入盤子里備用 。
第二步：把洗干凈的肉塊放在切菜板上 。
第三步：使用菜刀對著肉塊豎著45度角切道，注意不要切到底部 。
第四步：接著使用菜刀對著肉塊橫著切，也不要切到底 。（目的是把肉切成小菱形塊兒） 。
第五步：把肉翻過來同樣方法切一遍，最后一遍可以切到底部 。
第六步：切塊之后接著使用菜刀輕輕剁幾下就把肉塊切成肉末了 。

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