營養價值：
每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素 ， 是一種高蛋白和低脂肪食品 。
蝸牛蛋白質含量高于牛、羊、豬肉 ， 脂肪含量低于牛、羊、豬肉，并含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選 。
功效：
【蝸牛營養價值是多少】蝸牛所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，科學家認為多吃蝸牛能對人產生營養美容作用 。
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