核桃木成材期為50年至100年 ， 邊材成白色，心材顏色呈淺棕色，略淺于北美胡桃木，棕眼呈類似紫檀的牛毛紋，心材紋理富于變化 。在清代是晉作家具的主要木材 。核桃木是密度中等的結實的硬木，核桃木紋理直，結構細而勻，重量，硬度，干縮及強度中 ， 沖擊韌性高，彎曲性能良好，干燥不易，是良好的雕刻材料，手工及機械加工容易，膠粘性好，握螺釘力佳 ， 油漆后光澤度好 。
【核桃木和花梨木有什么區別】花梨木心，邊材顯著 。生長輪明顯 。心材大，棕褐色，邊材淡棕色 。木材紋理為交錯 ， 結構致密，堅硬極重，刨切困難，但精加工后各切面紋理均美觀，光澤油潤，有芳香氣味，耐濕耐浸；干燥后不變形，不開裂，心材極耐腐 。是制造名貴家具，樂器和雕刻 ， 鑲嵌，美式裝飾的上等材料 ， 與進口的酸枝木齊名，列為海南特類商品材之首 。
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