大閘蟹5月份是最不肥的，一般螃蟹都是在過冬前儲蓄能量，所以過冬前的螃蟹最好吃，如果5月份要吃螃蟹可以吃一些寒冷地區的螃蟹，帝王蟹，雪蟹，都是不錯的選擇 。
辣炒帝王蟹材料：冷凍帝王蟹約600克（半只）、小米椒（紅、綠）、蔥、姜、蒜各適量 。
調味料：蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙 。
做法
1、帝王蟹解凍后，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用 。
2、開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香 。
3、加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒 。
【五月份吃什么蟹】4、待炒出香味即可出鍋 。
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