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粉條一折就斷是真的嗎

生活百科粉條

鑒別粉條好壞：
1、看顏色和光澤
好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃、發灰，但都是接近原材料本身的顏色 。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條 。
2、聞香味
好的粉條用熱水泡過以后，會有淀粉或紅薯、豆類的香氣，不會有異味 。假的粉條經常聞起來有發霉的味道，或者酸澀感，甚至不像食物的味道 。
3、看柔韌性
【粉條一折就斷是真的嗎】一般用手折一下，好的粉條曬干后比較脆，一折就斷；假粉條可能里面添加了膠質，曬很久也不容易折斷 。