1、醋泡大蒜最好用陳醋 。陳醋是發酵釀造醋，是通過五谷發酵而成，營養成分豐富，而白醋大多是勾兌醋，用水加冰醋酸調制而成，營養價值稍遜于陳醋，所以，用陳醋泡大蒜比用白醋泡好 。
【什么醋泡蒜最好】2、獨頭蒜顆粒大、品相佳，醋泡蒜最好是選用當年剛上市的新鮮獨頭蒜為好 。每年三月是大蒜上市的季節，用這個時候上市的獨頭蒜無疑是最好的選擇 。
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