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1、食鹽能抑制菠蘿酶的活力 ， 用鹽水泡過菠蘿后 ， 可以有效的抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激 ， 同時也會感到菠蘿更加香甜 。
【吃菠蘿前為什么要泡鹽水喝 吃菠蘿前為什么要泡鹽水】2、用鹽水泡過的菠蘿含用大量的果糖 ， 葡萄糖 ， 維生素A、B、C ， 磷 ， 檸檬酸和蛋白酶等物 ， 可以消除疲勞、增進食欲 。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解 ， 利于人體吸收 ， 飽餐之后來幾片菠蘿可去油膩、幫助消化 。
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