1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長;
2、用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面);
3、放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦);
4、把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以),然后厚厚的裹上鹽;
5、把鴨蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面,然后扎緊袋子 。最好大家再多扎幾個袋子在外面,保證良好密封性;
【腌制鴨蛋的方法】6、把這鴨蛋放在陰涼的地方20天,20天后就可以食用了 。
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