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淡奶和淡奶油的區別 淡奶油與淡奶的區別

經驗分享生活經驗

【淡奶和淡奶油的區別 淡奶油與淡奶的區別】
淡奶和淡奶油的差別：
淡奶是水分含量較小的牛乳，而淡奶油是奶油，是含乳脂含量30％以內的鮮奶油 。
淡奶油是以奶中提取，奶脂量在30％上下，一般生產制造廠商會在cream里再加上少許增稠劑及破乳劑來協助消磨 。奶油脂肪含量比牛乳增強了20～25倍，而其他成分如非脂乳固態（蛋白、乳清蛋白）及水份都大幅度降低，奶油在人體的消化消化吸收率很高，可以達到95％之上，是維生素D和維他命D含量非常高的調味品 。
淡奶油消磨成液體狀之后就是用以生日蛋糕上邊點綴的奶油了，相較于綠色植物奶油更加健康，如果沒有加糖 。消磨的時候一定要加糖，使用方法跟天然性奶油基本一樣，可是熔點比綠色植物奶油要低一些 。