1、中筋面粉400克、溫水200克、酵母5克、糖1克
2、方法：酵母融化到溫水中，加1克糖，加到面粉中，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團，放溫暖處發酵，發酵至兩倍大，用手指蘸干粉戳一下，孔洞不回縮不塌陷就是發好了，揉勻排氣，分成相同大小的劑子，分別揉圓 。
【白面饅頭怎么做】3、蒸屜上抹油，放上饅頭二次發酵20分鐘，看到饅頭比原來大差不多1.5倍就好了 。涼水大火，上汽后改中火，計時20分鐘，關火悶3分鐘，香噴噴的白饅頭就好了 。
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