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韓式拌飯怎么做

生活百科怎么

用料：牛肉末、香菇、菠菜、黃豆芽、白蘿卜、蕨菜、西葫蘆、胡蘿卜、土豆、大蒜、 大蔥、鹽、白糖、醬油、香油、洋蔥、糖稀、辣椒面、白芝麻、紅棗 。
做法如下：
【韓式拌飯怎么做】1、香菇切片 ， 牛肉切末 ， 用醬油、蒜蓉、大蔥、香油、白糖拌勻腌制 ， 使其充分入味
2、菠菜去根切段 ， 黃豆芽洗凈放入加入少許鹽的水中焯熟 ， 撈出過一遍涼水后加入鹽、蒜蓉、大蔥、香油拌勻腌制
3、白蘿卜切細絲 ， 加入辣椒面、白糖拌勻 ， 等白蘿卜上色變紅以后 ， 再加入食鹽拌勻
4、蕨菜下鍋煮30分鐘至軟一些 ， 過兩次涼水 ， 切段 ， 用醬油、蒜蓉、大蔥、香油、白糖拌勻腌制
5、西葫蘆去掉中間的籽 ， 與胡蘿卜、土豆一起切成細絲 ， 加入食鹽腌制
6、鍋中倒入香油 ， 分別將土豆絲、西葫蘆絲、胡蘿卜絲、香菇片、蕨菜和牛肉炒熟
7、接下來做拌飯醬 ， 鍋中加入香油放入牛肉末和蒜蓉翻炒 ， 牛肉末變色后加入韓國辣椒醬 ， 炒至牛肉上色后順序加入洋蔥泥、糖稀、辣椒面、白芝麻一起翻炒均勻 ， 出鍋前淋上少許香油 ， 拌飯醬就制作完成了 。
8、取一個石鍋 ， 或者是可以在火上加熱的鍋 ， 在鍋底滴上少許香油防止米飯加熱時粘鍋
9、在鍋中放入米飯 ， 飯上將之前加工的九種配菜均勻鋪好
10、在菜上放上一個生蛋黃 ， 點綴上紅棗卷 ， 加熱之后用拌飯醬拌勻享用 ， 紅棗卷就是紅棗用刀沿著棗核切一圈去核 ， 卷成卷切 。