因為牛在進食時，飼料在沒有充分咀嚼的情況下匆忙吞咽，所以飼料進入腫瘤胃后，浸泡、軟化和發酵，然后吞咽未充分咀嚼的飼料回到口腔仔細咀嚼，與唾液混合吞咽，這個過程被稱為反芻，通常被稱為倒嚼 。
【牛在采食時,飼料不經充分咀嚼就匆匆吞咽,俗稱“倒嚼” 牛為什么倒嚼】牛(Bovini)，是牛族，是牛亞科下的一個族 。染色體數為56的野牛和60對黃牛，染色體數為58的大型牛有可育后代 。作為哺乳動物，羅伯遜易位(絲粒融合)容易改變染色體數量，降低生育率 。有些是牲畜(包括牛、牛、水牛和牦牛) 。
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