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寬刀魚的做法

生活百科刀魚

紅燒寬刀魚的制作方法：
1、準備食材：寬刀魚，小米椒，蔥段，姜絲，蒜蓉，菜桿，生粉，生抽，鹽，胡椒粉，花生油，檸檬 。
2、寬刀魚洗凈切段，魚身劃痕，用鹽和檸檬腌制半小時 。
3、鍋里放花生油燒熱，把小米椒、蔥段、姜絲、蒜蓉爆香 。
4、把寬刀魚放進鍋里煎，煎至兩面金黃 。
5、加少許清水煮，用生粉、生抽調成汁倒進鍋里勾芡，加入菜桿煮3分鐘 。
【寬刀魚的做法】6、起鍋前，加少許胡椒粉調味；擺盤撒上蔥花即可 。