1、健脾養胃促進消化 。煎餅含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化 。
2、具有增強牙齒咀嚼能力的作用 。因為煎餅的硬度和韌性都高于饅頭及其他主食品，長期食用煎餅，能夠鍛煉牙齒功能 。
【煎餅的營養價值】3、有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老增加面部血液循環，有利于美容 。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，增進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺，聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老 。
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