【水晶粉是什么原料做的】水晶粉就是日本皮凍粉，水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復合而成，能緩慢溶于冷水，可溶于熱水 。涼皮粉(水晶粉)用量為涼皮凍食品總量的0.8%~1、0% 。指透明度好的粉條(粉絲)，各地區所用的原料不同，如土豆，紅苕等 。也指粉條(粉絲)為原料的一系列食品 。

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