【干猴頭菌菇怎么吃】干猴頭菌菇要泡發以后再吃 ， 泡發后 ， 與新鮮猴頭菌菇吃法相似，可以與瘦肉片或者其它肉類食材一起炒熟后再吃，也可以燉制成湯，例如猴頭菇山藥湯，營養價值極高 。干猴頭菌菇是新鮮猴頭菌菇脫水風干以后得到的干制品，想吃干猴頭菇，必須用溫水泡發以后再吃 。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發以后，還要切成片兒，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除 。干猴頭菇泡發以后，與新鮮猴頭菇吃法相似，切成片狀以后可以與瘦肉片或者其它肉類食材一起炒熟后再吃 ， 也可以與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉制成湯 ， 燉好以后吃肉喝湯，能讓人體盡快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用 。猴頭菇不單能搭配肉類食材，還可以和山藥一起燉湯喝，在制作時，需要把猴頭菇洗凈以后切成片狀，再把淮山藥去皮洗凈也切成塊狀，另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量，把這些洗凈以后一起入湯鍋，加清水燉制兩小時，燉好以后加食用鹽調味，湯色清流，味道特別鮮美 。
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