1、看成色、膨發情況 。蛋糕成熟時膨發到一定程度后就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型；再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕已成熟 。
2、戳孔看是否有粘液，用牙簽或者是竹簽戳進蛋糕里面，拔出來后看是否有粘液 ， 成熟的蛋糕不會沾有粘液 ， 沒熟透的則會有 。
3、輕拍聽回聲，用手快速拍打蛋糕體 ， 如發出“沙沙”的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透 。
【怎么判斷蛋糕是否烤熟】4、輕按看彈性，手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會 。
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