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如何做面包最簡單

生活百科如何

1、材料：高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、上光用蛋液少許 。
2、在容器里放入牛奶和黃油 ， 用微波爐加熱30秒 ， 然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻 。
3、加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖 ， 鹽，和雞蛋，攪拌均勻 。
4、先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后 ， 再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團 ， 不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵 。
【如何做面包最簡單】5、把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙 。放入微波爐 ， 加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團 ， 蓋上一層烤箱紙 ， 再蓋上一層剛才的濕廚房用紙 。靜置20分鐘 ， 作為第一次發酵，面團比原來的大2倍，就說明發酵完成 。
6、將面團放在案板上 ， 輕輕積壓掉空氣 ， 然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙 。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等面包發至原來的2倍大，就可以了 。
7、將發酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液 ， 撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可 。