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怎么煮五花肉

生活百科怎么

【怎么煮五花肉】主料：豬五花肉、酒糟；
輔料：蔥 ， 姜，蒜，八角，花椒，大料，香頁(yè)，桂皮 ， 丁香，生抽醬油，白糖，鹽，炸醬；
1、五花肉切大塊直徑8厘米 。蔥姜蒜切末 。
2、鍋放油燒熱后放入肉，炒至金黃色撈出 。
3、鍋放油燒熱放入蔥姜蒜炒香，放入肉塊，炒均勻后加入上述調(diào)料，酒糟沒(méi)過(guò)肉塊，再加入開(kāi)水，蔥姜段，大火燒制30分鐘，收汁即可 。
提示：煸炒蔥姜時(shí)不要糊鍋，酒糟添加要適量，肉塊可切小點(diǎn) 。如果考慮脂肪的攝入量，盡量選擇瘦肉較多的五花肉 。