花生芽炒好非常清爽可口 ， 肉筋也嫩嫩滑滑的 ， 搭配紅黃椒、小香芹，紅的黃的白的青的，色彩看起來特別豐富，娃們最喜歡這樣的五彩繽紛的菜 。這也是一道比較適合炎熱天氣吃的菜式，清爽可口不單調(diào)，美味營養(yǎng)也健康 。
小芹菜切段，黃紅椒切絲 。
花生芽去根須、外衣，洗干凈后掐成段 。
豬板筋切絲后用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起 。
熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色 。
放入花生芽，兜炒片刻 。
下黃紅椒和小芹菜炒勻 。
下魚露和雞粉調(diào)味，兜炒后出鍋裝盤 。
【爆炒花生芽的家常做法】一道美味的爆炒化生芽便做好了 。
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