1、用料：小乳瓜3根、雞蛋2個、橄欖油適量、鹽少許、雞精少許、香油少許、蔥適量、姜適量 。
2、把小乳瓜清洗干凈 。
3、切薄片備用 。
4、取兩個雞蛋放少許鹽攪拌均勻 。
5、然后把雞蛋炒熟盛出備用 。
6、另起鍋放橄欖油，油溫不要太熱，放蔥姜末煸香 。
7、然后把小乳瓜放進去，放少許鹽煸炒一下 。
8、然后把炒好的雞蛋放進去 。
9、煸炒均勻關火，關火后放入雞精和香油即可 。
【小乳瓜炒雞蛋怎么做】10、出鍋裝盤 。
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