1、準備2個刺瓜，洗凈備用 。
2、把洗凈的2個刺瓜放到菜板上，用菜刀平拍成刺瓜塊備用 。
3、取出幾個蒜瓣，去掉皮子，用菜刀剁碎備用 。
【刺瓜怎么做涼拌】4、取一個干凈的小碗，加入用菜刀剁碎的蒜，再倒入適量的食醋、食鹽、雞精一起攪拌均勻備用 。
5、把刺瓜拍成的塊倒入一個稍微大一些的盆里，淋入前面做好的汁，一起攪拌均勻，入味5分鐘左右就可裝盤了 。
6、裝盤，一份涼拌刺瓜就做好了 。清脆可口，口感很棒 。
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