【卵磷脂為老年性癡呆的克星 雞蛋黃里到底含了什么營養成分】
蛋黃富含脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等 。蛋黃富含鈣、磷、鐵等礦物質 。蛋黃富含蛋白質，是一種價格高 。蛋黃富含維生素，其中含有維生素A、維生素D、維他命B最多 。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可釋放膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可避免智力下降，增強記憶力 。醫學專家說卵磷脂是老年癡呆癥的克星 。蛋黃中的卵磷脂能促進肝細胞再生，還能增加人體血漿蛋白的含量，促進新陳代謝，增強免疫力 。
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