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黑米怎么做才好吃

生活百科黑米

1、準備好食材：黑米120克，雞蛋3個，色拉油20克，牛奶15克，細糖30克 。
2、雞蛋蛋白蛋清分離，黑米、蛋黃、色拉油、牛奶放入料理機攪打成細膩的米糊；PS：黑米提前一晚浸泡 。
3、倒入大碗里 。
4、蛋清分次加入細糖，打發，打到提起打蛋器有尖峰時，停止打發 。
5、分3/1蛋白霜到米糊里，用翻拌的方式拌均勻，不可用畫圓的方式拌 。
6、倒入剩下的蛋白里，用同樣的方式拌均勻 。
【黑米怎么做才好吃】7、倒入6寸戚風模具里，牙簽畫出大氣泡 。
8、倒扣一個淺盤上去，上鍋隔水蒸40分鐘左右即可 。