1、茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展 ， 干茶翠綠鮮活略帶金黃色 ， 香氣清高鮮爽 ， 外形細秀、勻整的優質 。
2、泡茶用水：沖泡東白春芽選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇 。由于原料細嫩 ， 葉張較薄 ， 所以沖泡時水溫不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃為宜 。
【春芽茶的沖泡方法】3、茶具：沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗 。通過玻璃杯可以盡情地欣賞在水中千姿百態 ， 品其味、聞其香 ， 更能觀其葉白脈翠的獨特品格 。
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