炸藕丸子如何做

1、食材:蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量 。
2、將洗凈的蓮藕用藕搽制成蓉狀待用 。
3、把藕蓉用潔凈紗布擠干漿水,原漿靜置后倒出多余水分,用砂鍋熬漿成糊狀,放入盆中待用 。
4、把蓉狀蓮藕放入盆中,加入調料(辣椒醬除外),攪拌均勻后制作成圓子待用 。
【炸藕丸子如何做】5、下入五成熱油中炸制金黃色即成 。