1、雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇 。
2、將雞蛋打在碗里 , 均勻抽散 。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用 。黃油溫化 。
3、用小號平底鍋,小火加熱,倒入一點已經化開的黃油,以油能潤過鍋底的量即可 。
【雞蛋卷怎么做才不會軟】4、鍋熱后,將蛋液倒入 ,蛋液厚度應超過1厘米,小火,使底部的蛋液熱凝 , 上部仍稀軟,使之成為餅狀 。
5、把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中 。
6、用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上,然后緩慢卷動蛋餅,使指成為完整的梭形雞蛋卷 。
7、小火慢慢加熱慢慢卷動蛋卷,使之熟透 。
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