1、用熱水浸泡 。生板栗用清水洗凈 ， 放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子 。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力 。
2、筷子攪拌 。板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中 ， 用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)和栗子肉分離 。注意浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分 。
【板栗去毛殼方法】3、冰箱冷凍 。板栗先加水煮熟 ， 待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來殼肉輕松分離 。

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