【喝芹菜汁需要注意什么】芹菜葉中的鐵元素含量高于芹菜桿中的鐵元素，因此食用芹菜汁時(shí)要將芹菜葉和芹菜汁一起打成汁，才更健康 。芹菜性涼，不宜多吃，不宜和寒性食物一起食用，容易導(dǎo)致體質(zhì)寒涼 。芹菜不宜與蝦蟹、黃瓜、南瓜、雞肉、黃豆等同吃，容易影響對其營養(yǎng)素的吸收 ， 降低其營養(yǎng)價(jià)值 。
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等 。芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內(nèi)，但多數(shù)根群分布在7～10厘米的表土層 。由于根系分布淺，芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系較發(fā)達(dá)，經(jīng)移植的由于主根被切斷而促進(jìn)側(cè)根發(fā)達(dá)，因而芹菜適宜育苗移栽或無土栽培 。莖在營養(yǎng)生長期為短縮狀，生殖生長期伸長成花薹 ， 并可產(chǎn)生一二級側(cè)枝 。莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形 。

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