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鴨胗怎么去黃皮

生活百科怎么

鴨胗去黃皮的步驟：
1、把鴨胗放在碗中用開水稍微燙三到五秒；
2、燙完后把鴨胗取出馬上放入涼水中浸泡三分鐘；
3、將鴨胗取出后用手剝下黃皮即可；
鴨胗簡介：
【鴨胗怎么去黃皮】鴨胗即鴨胃、鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品 ， 鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質 。