花雕酒屬于黃酒,是中國的傳統特產酒 。據記載 , 花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化 。在各地的花雕酒當中 , 字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒 。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的 。
【古代的酒是什么味道】花雕酒是屬于發酵酒中的黃酒 , 中國黃酒中的奇葩 。選用上好糯米、優質麥曲 , 輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日 , 產生出獨特的風味和豐富的營養 。據科學鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為"高級液體蛋糕"
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