1、乳酸的產量越多，當然越酸；
2、控制時間，牛奶常溫下放入菌粉 ， 發酵6-8小時即可（這個季節）；
3、無法準確控制時間，亦可加糖 ， 不能在發酵前放糖，食用時，加糖即可；
【自制酸奶特別酸應該怎么辦】4、若感覺白糖放進去 ， 影響它的健康功效，用山梨醇、木糖醇之類的代糖即可 。
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