苦瓜炒蛋怎么做

1、苦瓜去核切薄片,加鹽少許揉擦,腌15分鐘,然后放沸水中略焯一下;雞蛋3-4個攪打均勻,加鹽少許;鍋中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可 。
【苦瓜炒蛋怎么做】2、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;苦瓜洗凈切片,用鹽腌制10分鐘,使苦瓜出水后,再擠壓苦瓜使水分瀝干,放入攪打好的蛋液中,攪拌均勻 。鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。